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Insetti, che bontà! Tanti buoni motivi per metterli in tavola

Sulle numerose proprietà nutritive degli insetti si discute ormai da tempo e, secondo le ultime statistiche, ben il 44% degli italiani sarebbe disposto ad inserirli nella propria dieta. Negli ultimi mesi questo tema è stato ampiamente affrontato anche da EXPO che, visto il continuo incremento demografico sul nostro pianeta, prevede che nei prossimi decenni dovremo ricorrere a cibi alternativi e di più facile reperibilità, come gli insetti.

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La controversa arte dello Street Food

Scommettiamo che anche a voi è capitato, almeno una volta, di pranzare ad un chioschetto lungo la strada, magari di ritorno da una fiera di paese o da un concerto.

Mai capitato di imbattervi in hot dog, piadine, panini di ogni genere, arancini e perfino dolci? Bene, tutti questi sono solo alcuni esempi di street food.

Analizziamo assieme il mondo che sta dietro la ristorazione di strada, divenuta ormai un’istituzione in tutto il mondo.

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La Barbabietola

Sia cotta che cruda, sia sotto forma di zuppa che di succo (come fanno gli atleti delle Olimpiadi), la barbabietola rossa rimane pur sempre un ortaggio dalle mille proprietà. Pensate che una porzione da 100 grammi di barbabietola cruda contiene: 43 calorie, 2 grammi di proteine, 0 grammi di grassi, 10 grammi di carboidrati e 3 di fibre.

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