Favolose fave… questo legume ci accompagna in un viaggio tra tradizione culinaria italiana e salute. Nella tradizione romana, la ricorrenza del 1 Maggio, detta Maggetto, si associa infatti a questo alimento tipico della cucina laziale.

Le fave, conosciute anche come fagioli da vescovo, sono legumi apprezzati da secoli per il loro sapore unico e le loro qualità nutrizionali. Questi piccoli gioielli verdi hanno un posto speciale nella cucina italiana e nel cuore di molti, oltre a vantare una lunga storia e benefici per la salute.

Scopriamoli in questo articolo insieme a una ricetta tradizionale per gustarli al meglio.