C’è una data che, dal 1979, mette d’accordo governi, agricoltori, scienziati, ristoratori e cittadini di oltre 150 Paesi: il 16 ottobre. Domani si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione (World Food Day), una delle ricorrenze più sentite del calendario delle Nazioni Unite. Questa celebrazione nasce per commemorare la fondazione della FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, avvenuta a Roma il 16 ottobre 1945.

Il tema scelto per il 2026 è Innovate today. Nourish tomorrow: un invito, semplice e profondo allo stesso tempo, a ripensare il modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo il cibo. Perché il futuro dell’alimentazione comincia da ciò che decidiamo di mettere nel piatto, oggi.

La Giornata parlerà anche a noi, qui, nei nostri supermercati affollati e intorno alle nostre tavole apparecchiate. Perché mentre in molte aree del pianeta l’accesso al cibo resta un problema drammatico, nei Paesi industrializzati assistiamo al paradosso di costanti sprechi alimentari e all’aumento di patologie legate a una dieta sbilanciata, come obesità e malattie cardiovascolari.

Mangiare bene, insomma, non è solo una questione di gusto o di tradizione: è uno dei gesti di prevenzione più potenti che abbiamo a disposizione. Alla portata di tutti, tre volte al giorno.